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Nuvem de morango com creme de mascarpone
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
35 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
12 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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1/8 l de leite
75 g de manteiga
sal
200 g de farinha
4 ovos (tamanho M)
400 g de morangos
250 g mascarpone light (29% de gordura; de Galbani)
500 g de joghurt de leite desnatado
2 pacotes de acucar de baunilha
2 pacotes de espessante de natas
acucar em po para polvilhar
papel manteiga |
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| Como preparar : |
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1- Leve 1/8 l de agua numa panela ao lume com a manteiga e uma pitada de sal e deixe ferver. Adicione a farinha de uma so vez e mexa com uma colher de pau ate que a massa forme uma bola e se desprenda do tacho. Retire do lume. Adicione 1 ovo imediatamente e deixe arrefecer cerca 10 min. Em seguida adicione os restantes ovos 1 apos 1 e bata tudo muito bem.
2- Faca com 2 colheres de sopa de um total de 12 montinhos e ponha sobre 2 tabuleiros forrados com papel manteiga com espaco suficiente. Coloque no fundo do forno uma forma ou um copo cheio de agua quente. Vai a cozer sucessivamente em forno pre-aquecido a 225 ° C cerca de 25 min. Corte as nuvens imediatamente com uma tesoura ao meio na horizontal. Deixe esfriar.
3- Limpe,lave e corte os morangos aos quartos. Misture o mascarpone com o joghurt,acucar de baunilha e o espessante de natas(mexa brevemente senao fica muito liquido). Coloque o creme sobre as metades das nuvens,distribua os morangos sobre o creme e tape com a outra parte da nuvem. Polvilhe com a cucar em po. |
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