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Pudim frio de côco
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
12 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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3 Iogurtes de coco
3 dl creme de pasteleiro (ver abaixo preparação)
4 dl natas
5 folhas gelatina incolor
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| Como preparar : |
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1 - Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas e adicione-lhes o creme de pasteleiro. Misture bem, retire um pouco deste preparado e junte-lhe a gelatina. Leve ao lume em banho-maria até a gelatina se dissolver. Deixe arrefecer e misture tudo.
2 - Acrescente dois iogurtes e verta numa forma de buraco. Leve ao frigorifico até ficar bem firme. Desenforme, depois de bem sólido. Regue com o iogurte que sobrou e polvilhe com o coco ralado. Reserve no frio até à hora de servir.
CREME DE PASTELEIRO:
Ferva 3 dl de leite com uma casca de limão. À parte, misture 90 gr de açucar com 4 gemas e 30gr de farinha. Verta o leite em fio, na gemada, mexendo sempre. Leve ao lume a cozer até ficar espesso.
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