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Mousse de amêndoa com framboesas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
20 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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125g de framboesas
2 c/sopa de amêndoas fatiadas
1 ovo fresco
1/4 l de leite
5 c/sopa de natas
2 c/sopa rasas (20g) de maizena
3 c/sopa de amaretto-licor
2-3 c/sopa de acucar
1 pacotinho de açúcar de baunilha
algumas gotas de sumo de limão |
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| Como preparar : |
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Escolha as framboesas passe cuidadosamente por água e seque-as. Leve as amêndoas num tacho a torrar sem gordura, retire as amêndoas torradas do tacho. Separe a gema da clara. Bata a clara em castelo.
Leve o leite (reserve 4 c/ sopa) num tacho ao lume e deixe ferver. Misture a maizena com as 4 c/sopa de leite e dissolva bem, misture agora com o leite mexendo sempre, adicione o amaretto, açúcar e açúcar de baunilha. Mexa durante cerca de 1 min. e deixe ferver e tempere com sumo de limão.
Misture a gema de ovo com um pouco do molho quente e depois misture ao molho. Mexa sempre mas não deixe ferver, adicione a clara batida em castelo e metade das amêndoas torradas e envolva cuidadosamente.
Despeje a mousse de amêndoas com as framboesas em copos de sobremesa e polvilhe com as restantes amêndoas. Mantenha frio até servir. |
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