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Pastel de cogumelos com legumes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
50 min |
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| Categoria |
Vegetariana
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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Ingredientes para a MASSA:
2 chávenas de farinha
1 ovo
100 g de manteiga de soja
1/2 chávena de leite de soja
Ingredientes para o RECHEIO:
2 tomates
1 pimento
1 cebola
3 ovos cozidos (opcional)
6 cogumelos frescos
1 colher de sopa de óleo
milho q.b.
azeitonas pretas às rodelas
sal q.b.
piripiri q.b
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| Como preparar : |
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1. Comece por misturar todos os ingredientes da massa até obter uma massa consistente e macia. De seguida divida em duas partes iguais, estenda uma das partes e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com um pouco de óleo. Reserve a outra metade.
2. Para o recheio, corte aos cubinhos os tomates, o pimento e a cebola; misture tudo numa frigideira com o óleo, tempere a seu gosto e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos. De seguida adicione os cogumelos cortados em lâminas e o milho, deixe cozinhar mais um pouco e misture os ovos cortados às rodelas fininhas e as azeitonas. Aguarde cerca de 5 minutos para estar pronto.
3. Distribua o recheio por cima da massa que está no tabuleiro, espalhando bem; coloque por cima a outra parte da massa que reservou e leve ao forno durante 20 minutos a 220ºC.
4. Quando a massa estiver a ficar dourada pode retirar do forno. Sirva quente ou frio, conforme a sua preferência.
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