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Embrulhos de crepes de camarão
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Entradas e Aperitivos
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N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Massa 125 farinha 1 pitada de sal 2 ovos 1 colher de sopa de óleo 2,5 dl leite Recheio 600 g camarão descascado 2 alhos franceses 1 cebola 150 g ervilhas 30 g manteiga 1 colher de chá de caril em pó 1,5 dl leite de coco 1 caldo marisco Sal q.b.
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Como preparar : |
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Crepes: Misture a farinha, o sal, o óleo, os ovos e mexa. Junte o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, até desfazer todos os grumos e obter uma massa lisa e homogénea. Deixe a massa repousar, tapada, durante meia hora, em local fresco e seco. Depois faça os crepes como habitualmente e reserve. Corte a parte verde do alho francês. Coza por uns breves minutos em água a cozer com sal. Reserve. Recheio: Corte a cebola em meias luas, e leve ao lume numa frigideira com a manteiga para alourar. Junte o caril e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Junte a parte branca do alho francês cortada em rodelas, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as ervilhas, o leite de coco, o caldo de marisco e deixe cozer. Quando esta mistura estiver a ferver, acrescente os camarões e deixe cozer um minuto. Rectifique o sal. Recheie os crepes com a mistura de camarão. Use as folhas verdes do alho francês para atar os crepes em forma de embrulho. Sirva quente.
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