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Favas à Portuguesa
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1,5 Kg de favas sem casca
1 cebola grande
2 tomates
2 dentes de alho
1 morcela
1 chouriço de carne
200 gr de toucinho entremeado
2 colheres de azeite
Sal q.b
Pimenta q.b
1 pitada de açucar (opcional) |
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| Como preparar : |
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Numa panela deita-se água com sal e uma pitada de açucar.
Quando estiver a ferver deitam-se as favas juntamente com o toucinho, a morcela e o chouriço.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer.
À parte,faz-se um refogado com a cebola picadinha e o azeite.
Junta-se o louro, o alho picado e o tomate pelado e picadinho.
Deixa-se refogar juntando se fôr caso disso um pouco de água da cozedura das favas.
Quando as favas estiverem cozidas, juntam-se ao refogado.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
Tempera-se com sal e pimenta.
Corta-se os chouriços e o toucinho que se juntam às favas no momento de servir.
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