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Medalhões de vitela
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Vitela: ½ kg
Manteiga: 100 g
Fiambre: 75 g
Cogumelo: 150 g
Louro: 1 folha
Vinho branco: 1 dl
Molho demi-glace: 1 ½ dl
Bróculos: 2 raminhos
Cenoura: 2
Batata: 2
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| Como preparar : |
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Coram-se os medalhões com manteiga e louro. Junta-se-lhes os cogumelos e o fiambre cortados às tirinhas, refresca-se com vinho e reduz-se. Adiciona-se-lhe o molho e ferve 2 a 3 minutos.
Á parte cozem-se os legumes que irão acompanhar.
Servem-se cobertos com o molho.
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