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Massa colorida com espinafres
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Farinha branca: 400 g
Espinafre: 200 g
Ovo: 2
Sal: q.b.
Farinha: 1 a 2 colheres
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| Como preparar : |
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Cozem-se os espinafres, depois de escolhidos e mondados, sem juntar água. Escoam-se e cortam-se bem passando-os pelo passador.
Sobre uma mesa de mármore peneira-se a farinha, formando um montinho. Forma-se uma pressão no centro do montinho onde se introduzem os ovos, os espinafres e o sal.
Mexe-se bem, juntando aos poucos tanta farinha quanta for necessária para obter uma pasta consistente.
As fases seguintes decorrem como explicado na "Base para Massas".
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