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Cavalas de marinada
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Cavala: 1 kg
Cebola: 1
Alho: 2
Oregão: 1 ramo
Azeite: 2 colheres de sopa
Vinagre: 5 colheres de sopa
Sal: q/b
Pimenta em grão: q/b
Vinho branco: q/b
Farinha: q/b
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| Como preparar : |
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Amanham-se as cavalas, que se devem banhar em água salgada, para limpar de todo o sangue. Faz-se a marinada com a cebola, os alhos picados, os oregãos, o azeite, o vinagre, o vinho, a pimenta pisada e o sal. Metem-se as cavalas na marinada, durante 3 a 4 horas. Tiram-se, secam-se num pano, passam-se por farinha e fritam-se em óleo. Depois de todas fritas colocam-se na frigideira (com o óleo mal escorrido), à qual se mistura a marinada, deixando ferver bem.
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