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Sapateira com Vinho do Porto
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 sapateiras
- Miolo de camarão q.b.
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sobremesa de maionese
- 2 dl de leite
- Sumo de 1 limão
- Noz-moscada q.b.
- Vinho do Porto q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Azeitonas pretas picadas a gosto
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| Como preparar : |
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Coza as sapateiras. Deixe arrefecer e retire as pinças, abra a carapaça e retire todo o miolo da mesma. Escalde o miolo de camarão. Adicione as azeitonas picadas ou cortadas aos pedacinhos ao recheio da sapateira. Adicione o vinho do Porto, um pouco de pimenta e misture tudo. Entretanto, derreta a margarina, polvilhe com um pouco de farinha e regue com os 2 dl de leite. Tempere com sal, pimenta, noz moscada, mostarda e o sumo de limão (não muito!). Deixe o molho engrossar, mexendo-o bem ao lume. Retire do lume junte o molho ao preparado do recheio e coloque na carapaça. Enfeite com os ovos cozidos cortados aos pedacinhos e polvilhe com um pouco de margarina e leve a gratinar ao forno bem quente. no fim colocar as pinças na travessa com a carapaça. |
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