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Favas com Entrecosto e Chouriço
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 2 kg de favas
- 1 cebola grande
- 1 chouriço de carne
- entrecosto
- 1 bocadinho de entremeada
- azeite
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de chá de colorau
- 1 ramo de hortelã
- 1 ramo de coentros
- 2 ou 3 folhas de alho frescas (se não encontrarem pode-se substituir por folhas de alho francês)
- sal q.b.
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| Como preparar : |
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| Coloca-se o azeite num tacho, pica-se a cebola fininha e deixa-se refugar até ficar transparente.
Junta-se as carnes cortadas, tempera-se de sal, deixam-se alourar e polvilha-se com colorau.
Cobre-se com água.
Faz-se um ramo com os coentros a hortelã e as folhas de alho e atam-se com um fio, colocam-se no tacho e deixa-se cozer lentamente.
Quando estiverem quase cozidas deita-se o vinho e as favas e deixa-se apurar.
Acompanha-se com uma boa salada de alface. |
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