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Sopa de Abóbora da «Póvoa de Varzim»
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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3 batatas
3 cenouras
bróculos
400 gr de abóbora
1 ovo
1 chouriço de carne
orgãos q.b.
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| Como preparar : |
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Numa panela com água a ferver e sal põem-se as batatas descascadas e cortadas aos quartos, as cenouras descascadas e cortadas às tiras, os bróculos lavados e a abóbora partida aos bocados.
Deixa-se cozer para preparar o puré.
Deixa-se cozer até estarem bem cozinhados.
Cinco minutos antes de retirar o tacho do lume acrecenta-se o ovo.
Retira-se do lume e reduz-se tudo a puré com a varinha mágica.
Corta-se o chouriço às rodelas muito fininhas e coloque na sopa.
Mexe-se bem.
Acrescente uma camada de orégãos e sirva bem quente.
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