RECEITA
  Caldo de Peixe e Arroz  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 120 min
Categoria Sopas
N.º de pessoas: 4
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

4 colheres de arroz
1 kg misto de peixe de 2ª qualidade
1 cenoura
1 pé de aipo
1/2 cebola
1 raminho de salsa
1 folha de louro
1 colher de salsa picada
sal e pimenta em grão q.b.
 
 Como preparar :
Amanhar o peixe.

Lavá-lo e colocá-lo numa panela com cerca de litro e meio de água com sal.

Juntar-lhe todos os legumes (excepto a salsa) depois de preparados e lavados, e uns grãos de pimenta.

Deixá-los ferver e cozer durante cerca de uma hora.

Coar o caldo, vazá-lo para uma panela. Tornar a fervê-lo, juntar-lhe o arroz e cozê-lo durante cerca de 15 minutos.

Finalmente deitar a salsa picada e servir.
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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