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Sopa da Beira
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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6 folhas de couve franzida
1 fatias presunto
2 c. sopa azeite
125 g farinha de milho
q.b. sal e pimenta
1 molho de nabiças
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| Como preparar : |
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1. Cortam-se as couves e as nabiças à mão.
2. Coze-se o presunto ou o osso em água suficiente para a sopa (cerca de 2 litros).
3. Quando o presunto estiver cozido, retiram-se os ossos, esfia-se a carne e juntam-se as hortaliças e o azeite.
4. À parte desfaz-se a farinha de milho num pouco de água fria, que se junta ao caldo quando as hortaliças estiverem quase cozidas.
5. Deixa-se a farinha cozer e engrossar e rectifica-se o sal.
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