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Creme de agriões
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 molho agriões
2 c. sopa manteiga
1 c. sopa farinha
1 Lt caldo de cubo de galinha
2 c. sopa arroz
1 gema(s) de ovo
q.b. sal e pimenta
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| Como preparar : |
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Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos.
Pique os agriões e estufe-os sobre lume brando com a manteiga.
1. Quando os agriões estiverem macios, polvilhe-os com farinha.
2. Misture e regue com o caldo de galinha.
3. Deixe levantar fervura e junte o arroz. Quando o arroz estiver cozido, tempere a sopa com sal e pimenta e reduza-a a puré.
4. Antes de servir, junte a gema dissolvida num pouco de caldo.
5. Enfeite com algumas folhas de agriões.
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