RECEITA
  Pimentos à dona-de-casa cr  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 45 min
Categoria Saladas
N.º de pessoas: 4
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

4 pimentos vermelhos ou amarelos
2 berinjelas
2 tomates maduros
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de orégãos
umas folhas de manjericão
4 colheres de azeite
sal q.b.
 
 Como preparar :
Pelar os tomates, depois de os haver escaldado em água a ferver, enxugá-los e cortá-los em pedaços, retirando-lhes as sementes.

Abrir os pimentos, tirar-lhes as sementes e as nervuras e cortá-los em fatias.

Descascar e cortar as cebolas às rodelas e as berinjelas em quadradinhos.

Refogar o azeite com o alho e cebola, retirar o alho e juntar o refogado aos legumes.

Temperar de sal, deixar ferver, baixar o lume, tapar o recipiente e cozer lentamente, durante cerca de meia hora, mexendo de vez em quando.

Juntar os orégãos, deixar tudo tomar gosto por poucos minutos e colocar os legumes num prato de ir à mesa.

Salpicar com folhas de manjericão picadas e servir.
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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