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Queques de Espinafres
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
5 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 molho grande de espinafres
4 ovos
1/2 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga
2 chávenas de leite
Sal q.b.
molho de tomate q.b.
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| Como preparar : |
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Escolhem-se os espinafres.
Numa panela com água e sal cozem-se os espinafres.
Escorrem-se muito bem e picam-se na máquina ou passam-se por um passador fino.
Colocam-se numa tigela funda e juntam-se-lhes as 4 gemas, a farinha de maizena, o queijo ralado, a manteiga e o leite.
Mistura-se tudo muito bem e adiciona-se por fim 2 claras em castelo.
Tempera-se com sal e vaza-se em forminhas untadas com manteiga.
Batem-se as outras 2 claras em castelo, temperam-se de sal e coloca-se um bocadinho destas no cimo de cada forma, cozendo depois no forno.(aprox. 40 m).
Desenformam-se e servem-se quentes, acompanhados de molho de tomate.
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