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Salada á Provençal cr
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Saladas
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 tomates não muito maduros
4 batatas
4 azeitonas verdes
1 cebola média
1 pepino
4 filetes de anchovas
2 filetes de arenque defumado
1 colher de mostarda francesa
1/2 copo de azeite
2 colheres de vinagre
sal q.b.
pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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Lavam-se as batatas e cozem-se com a casca.
Depois de frias cortam-se aos quadradinhos.
Cortam-se os tomates às rodelas e colocam-se num prato.
Corta-se a cebola também às rodelas, e soltam-se em anéis.
Cortam-se as anchovas aos pedacinhos assim como os arenques.
Corta-se o pepino em fatias.
Tempera-se de sal e deixa-se a escorrer por uns minutos sobre um pano.
Mistura-se numa saladeira o pepino, as anchovas, os arenques, as azeitonas descaroçadas, as batatas, o azeite, o vinagre e a mostarda.
Tempera-se de sal e pimenta.
Deita-se tudo sobre o tomate e guarnece-se a salada com os anéis da cebola.
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