4 a 6 pedaços de pernil já cortados

1 cebola grande

1/2 pimento vermelho

3 dentes de alho

1 colher de sopa de massa de pimentão

100 ml de vinho branco

1 fio de azeite

Alecrim q.b.

Sal q.b.

. Ligue o forno a 205ºC.

2. Num tabuleiro refráctário, coloque a massa de pimentão, os alhos picados e um fio de azeite e misture.

3. Acrescente a cebola cortada em rodelas, o pimento cortado em tiras e uns raminhos de alecrim.

4. Por fim, coloque os pedaços de pernil, regue com o vinho branco e um fio de azeite.

5. Tempere com sal ambos os lados dos pedaços de pernil.

6. Leve ao forno cerca de 2 horas, devendo virar os pedaços de pernil a cada meia hora.