Caramelize uma forma de buraco no meio com cerca de 20 cm de diâmetro.
Numa tigela, misture bem todos os ingredientes com uma batedor de mão e antes de transferir para a forma passe a mistura por um coador para eliminar alguma espuma que possa ter formado (desse modo se evitam os furinhos no pudim e este fica mais cremoso).
Leve ao forno em banho-maria a 180ºC durante cerca de 1h
Fazer o teste do palito