1-Numa garrafa grande de boca larga colocar as ginjas, lavadas , a aguardente, o vinho, a canela e os cravinhos.
2-Deixar em infusão 2 semanas, em local escuro, agitando de 2 em 2 dias. No fim das 2 semanas adicionar o açúcar e deixar repousar 1 mês, agitar o frasco para dissolver o açúcar de 2 em 2 dias no início.
3-Querendo a ginjinha sem ginjas, coar através de papel de filtro para a garrafa de vidro desejada. Querendo com ginjas, no fim de coado, adicionar algumas ginjas .