Colocar num processador ou liquidificadora as ervilhas e cenouras. Picar até obter pedacinhos menores, atenção não picar muito para não virar uma pasta.
Reservar.
Amassar as batatas
Juntar o preparado anterior as ervilhas, cenouras, o pimento cortado aos cubos pequeninos e temperar com sal.
Amassar a massa com as mãos, formatar bolinhas e achatar levemente
Passar nos ovos batidos e no pão ralado
Levar ao forno a 180 graus, por 30 min ou até dourar.
Opcional ( servir com ketchup caseiro ver receita em molhos neste site )