Aloira-se a cebola com o azeite e junta-se-lhe o feijão com a água em que cozeu (que não deve ser muita).
Juntam-se as carnes e um pouco de água que serviu para as cozer. Retifica-se o sal e junta-se a salsa, o louro, o dente de alho picado, a malagueta, e o colorau. Deixa-se apurar com o lume muito brando.
Acompanha com arroz solto.