3 dentes de alho

2 malaguetas 

1 chávena de chá de óleo

1 colher de sopa de álcool ( brandy, conhaque, Whisky)

sal grosso qb

sumo de meio limão

Levar o frango aberto a grelhar em um grelhador elétrico ou de carvão

Quando a gordura do frango começar a pingar salpicar dos dois lados com o sal

Quando começar a alourar retirar da grelha pincelar com o molho e voltar ao grelhador por +- 3 m

Retirar, cortar em pedaços e voltar a pincelar

Servir com batata frita e salada