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Pudins Individuais de Chocolate e Molho de
Caramelo com Nozes
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 3 ovos
- 80 grs. de chocolate para
culinária ralado
- 1,80 dl de leite gordo
- 40 grs. de manteiga
- 175 grs. de pão ralado
- 60 grs. de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- casca de 1 laranja
- açúcar em pó para polvilhar
Para o molho de caramelo
- 200 grs. de manteiga
- 8 colheres de sopa de caramelo
claro
- 4 colheres de sopa de nozes
picadas
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| Como preparar : |
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Unte com manteiga 6 forminhas individuais.
Numa caçarola misture o chocolate e o leite.
Leve ao lume até a mistura ficar uniforme.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Bata um pouco as gemas de ovos e junte à mistura de açúcar e manteiga.
Acrescente à mistura do chocolate o pão ralado e o fermento em pó, e
misture bem ao preparado anterior.
Bata as claras em castelo e envolva-as à mistura.
Deite às colheradas nas formas já preparadas.
Cubra com folha de papel de alumínio untada e coloque-as num
tabuleiro com água pelo o meio das formas.
Leve ao forno quente a cozerem.
Retire as formas e deixe arrefecer.
Polvilhe as beiras de um prato com um pouco de açúcar em pó e desenforme
um pudim no meio.
Regue com o molho de caramelo e decore com casca de laranja.
Sirva quente ou frio.
O molho: Derreta a manteiga e o caramelo numa caçarola.
Junte as nozes e cozinhe até engrossar um pouco.
Deixe arrefecer e deite por cima dos pudins.
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