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Pudim Veneza
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 8 gemas de
ovos
- 3 claras
- 450 g de
açúcar
- 2 colheres
de sopa de rasas de farinha de trigo
- 1/2 colher
de sopa de manteiga
- 125 g de
miolo de amêndoas, peladas e moídas
- 200 g de
polme de batata
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| Como preparar : |
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Põe-se o açúcar ao
lume com metade do seu peso de água, até fazer ponto de espadana.
Retire do lume e junta-se-lhe a amêndoa moída, a batata cozida e
passada pelo passador, as gemas dos ovos e as claras e a farinha.
Mistura-se tudo muito bem, batendo a massa.
Deite o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga e
polvilhada de farinha e leva-se ao forno (180ºC) a cozer, cerca de
45 minutos + ou -.
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