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Pudim de Chá
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 grs. de açúcar
- 15
grs. de chá (preto ou metade preto metade verde)
- 18 gemas de ovos
- 4 dl de leite gordo
- caramelo
para barrar a forma
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| Como preparar : |
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Faça
o caramelo e barre uma forma de pudim.
Põe-se o leite a ferver e, quando levantar fervura, deita-se o chá,
tapa-se fora do lume a caçarola.
Estando o chá aberto, passa-se por um passador fino para tirar todas as
folhas, deixa-se arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar.
Deite a mistura de chá e leite sobre a gemada mexendo.
Ponha o preparado na forma, tape a forma e leve a cozer em banho-maria
cerca de 45 minutos + ou -, mas convém verificar.
Sirva frio.
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