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Pêssegos no Forno com Gelado
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 4 pêssegos grandes
- sumo de 1/2 limão
- 30 grs. de manteiga
- 4 colheres de sopa de licor de
amêndoas
- açúcar
em pó q.b.
Para
o gelado
- 200 grs. de Natas
para Bater
- 4 dl de leite gordo
- 130 grs. de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 1 vagem de baunilha
- 4 grãos de café
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| Como preparar : |
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De
véspera prepare o gelado: aquece-se o leite com o café e a
vagem de baunilha; à parte, batem-se as gemas com o açúcar e
juntam-se ao leite quente, sem deixar ferver.
Coa-se por um passador.
Põe-se este creme em lume brando até ficar espesso, mas sem
deixar ferver.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Leva-se ao congelador até começar a ficar cremoso e então
junta-se as Natas para Bater
batidas em chantilly.
Deixa-se o gelado no congelador até o momento de servir.
No dia, lavam-se os pêssegos, cortam-se ao meio retira-se o
caroço e colocam-se num pirex.
Polvilham-se com açúcar em pó, colocam-se por cima umas nozes
de manteiga e regam-se com sumo de limão e o licor.
Cobre-se o pirex com papel de alumínio e leva-se ao forno
pré-aquecido a (200ºC) cerca de 20 minutos.
Retire do forno e ainda quentes, distribua uma bola de gelado na
cavidade dos pêssegos.
Sirva de imediato polvilhados com açúcar em pó.
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