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Pate-a-Choux
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 grs de água
- 200 grs de margarina ou
óleo vegetal
- sal q.b.
- 400 grs de farinha
s/fermento
- 8 ou 9 ovos
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| Como preparar : |
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Leve a água
ao lme com a gordura e deixe ferver até esta derreter completamente (no caso de fazer
c/margarina). junte a farinha e com uma colher de pau mexa energicamente até formar uma
bola.
Retire do lume, junte dois ovos e mexa até estes estarem bem ligados na massa, vá
juntando os restantes um a um mexendo sempre, para que a massa não ganhe grumos.
TENDEDURA: Tender com saco pasteleiro e boquilha em tabuleiro pouco untado.
COZEDURA: Cozer á temperatura de 240º cerca de 20 minutos.
ATENÇÃO: Não abrir a porta do forno durante a cozedura se não baixam e não voltam a
subir.
(PARA CONFECCIONAR: RINS, ECLERES, DUCHESES, PROFITEROLES CAVAQUINHAS ETC..)
NOTA: Esta receita também serve para fazer sonhos, fritar em óleo bem quente, passar por
açúcar e canela, ou numa calda (ponto de cabelo) aromatizada com limão ou Porto.
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