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Pastéis do Convento dos Remédios
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 15 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- 500 grs. de açúcar
- 1/2 colher de café de canela em
pó
- raspa da casca de 1 laranja
- 125 grs. de miolo de noz partida
em pedacinhos muito miúdos
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| Como preparar : |
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Leva-se
o açúcar ao lume a fazer ponto de espadana (ver pontos de açúcar),
quando tiver adquirido o ponto juntam-se-lhe as nozes, deixando ferver
só uns 2 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Enquanto arrefece batem-se juntamente as gemas com as claras.
Juntam-se ao açúcar morno, assim como a canela e raspa da laranja.
Tem-se bem untadas com manteiga forminhas de queques.
Deite o preparado e levam-se a cozer ao forno num tabuleiro cerca de +
ou - 25 minutos (convém verificar se está cozido).
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