|
Pastéis de Feijão Branco
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Bolos e Doces
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 500 grs. de açúcar
- 2,5 dl de água
- 250 grs. de feijão branco (o
feijão é cozido e passado pelo passe-vite)
- 1 colher de sopa bem cheia de
manteiga
- 8 gemas
- 2 claras
- raspa da casca de 1/2 limão
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Põe-se
o açúcar ao lume com a água até fazer ponto de pérola.
Tira-se a calda do lume e mistura-se o polme do feijão, voltando
novamente ao lume para engrossar, mexendo com uma colher de pau para
não deixar pegar.
Quando estiver grosso, deita-se-lhe a manteiga e assim que esta derreta
retira-se do lume.
Deixa-se arrefecer um pouco a massa.
Bata as gemas com as claras e liga-se muito bem ao preparado juntando de
seguida a casca ralada de limão.
Deite o preparado em
forminhas de queques bem untadas com manteiga.
Leve a cozer em forno brando.
Depois de cozidos e desenformados colocam-se em caixinhas de papel.
|
|
| |
|