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Ouriços de Palha de Abrantes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 125 grs. de açúcar
- 12 ovos
- 6o grs. de miolo de amêndoa
- obreia ou hóstia q.b.
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| Como preparar : |
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Com
o açúcar e 6 gemas fazem-se fios de ovos.
Depois de prontos, mas só quando estiverem frios, separam-se os fios
um a um com os dedos molhados em água fria.
Põe-se o resto da calda que fez os fios, em ponto de fio,
juntam-se-lhe a amêndoa pelada e passada pela máquina e 6 gemas
desfeitas.
Leva-se ao lume para engrossar.
Cortam-se umas rodelas de hóstia com 5 cm de diâmetro, coloca-se
sobre esta 1 colher de chá de massa de ovos e cobre-se com fios de
ovos.
Leva-se ao forno muito quente, para tostar só as pontas dos fios.
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