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Omeleta doce Norueguesa
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para o gelado - 1 litro de Natas para Bater
- 9 gemas de ovos
- 300 grs. de açúcar
- 1/2 colher de café de essência de baunilha
Para o soufflé - 5 gemas de ovos
- 3 claras de ovo
- 150 grs. de açúcar
- raspa da casca de 1/2 laranja
- 200 grs. de palitos la reine ou 1 pão-de-ló
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| Como preparar : |
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Gelado: bate-se muito bem as gemas com o açúcar, a seguir acrescente, as Natas para Bater previamente aquecido mexendo bem.
Leve a mistura para engrossar, sem ferver, numa chama muito fraca ou em banho-maria.
Deite o creme numa forma tipo bolo inglês passada por água fria e deixe arrefecer.
Ponha a forma no congelador cerca de 4 a 5 horas.
O soufllé deve ser preparado só quase na altura de servir.
Faz-se batendo primeiro o açúcar, as gemas e as raspa da casca da laranja, e, depois, envolvendo pouco a pouco muito bem as claras batidas em castelo firme.
Forra-se o fundo de uma travessa que possa ir ao forno, com uma camada de palitos lá reine ou fatias de pão-de-ló; sobre este desenforma-se o gelado, tapando rapidamente com o soufllé passado pelo saco de pasteleiro.
Polvilha-se com açúcar e leva-se ao forno bem quente, onde deve alourar em poucos minutos.
Sirva logo ao sair do forno.
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