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Mousse Gelatinada de Chocolate
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Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 220 grs. de Chocolate
para Culinária Nestlé
- 6 gemas de ovos
- 4 dl de natas
- 125 grs. de açúcar
- 1 dl de café forte
- 10 folhas de gelatina incolor
- 1 dl de leite
- 1 colher de sobremesa de farinha
maizena
- Cacau
em Pó Magro Nestlé q.b.
- grãos
de café de chocolate ou pepitas de chocolate q.b.
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| Como preparar : |
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Ponha a
gelatina de molho num pouco de água fria cerca de 10 minutos.
Aqueça o leite juntamente com o café.
Bata as gemas, o açúcar e a maizena.
Adicione o leite quente mexendo sempre.
Leve a mistura ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e junte a gelatina escorrida.
Mexa bem.
Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé com a manteiga em
banho-maria.
Misture muito bem no preparado anterior.
Deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly, envolva-as no preparado anterior.
Deite o creme numa forma redonda, lisa, passada por água fria, e leve
ao congelador, cerca de 5 a 6 horas, até ficar bem firme.
Desenforme e decore com o Cacau em Pó Magro Nestlé e grãos de
café ou pepitas de chocolate.
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