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Mousse de Laranja Enformada
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 8 laranjas
- 5 ovos
- 3 dl de leite gordo
- 2 colheres de sopa de farinha
maizena
- 80 grs. de açúcar
- 1 pitada de sal
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| Como preparar : |
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Corte
a parte de cima de 6 laranjas e tire todo o conteúdo sem furar a casca.
Separe as gemas das claras e, numa caçarola, ponha as gemas com o
açúcar.
Mexa bem; junte a maizena e continue a mexer.
Ponha o leite a ferver e deixe arrefecer por uns instantes.
Junte-o à mistura das gemas, aos poucos, até ficar bem ligado.
Leve o creme ao lume brando mexendo sempre.
Antes de ferver retire-o de imediato do lume.
Ralar a casca das 2 laranjas, espremê-las e juntar o sumo e metade da
casca ralada ao preparado.
Bata as claras com uma pitada de sal em castelo firme.
Junte-as suavemente ao creme, sem bater para que não baixem.
Com este creme encha as laranjas e decore com a restante casca de
laranja.
Coloque-as numa travessa e leve-as ao forno quente durante 5 minutos.
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