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Mousse de Castanhas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de Natas
para Bater
- 3 dl de calda de açúcar
em ponto de pérola
- 2
ou 3 gotas de essência de baunilha (fac.)
- 300 grs. de Natas
para Bater para o chantilly
- 6
marrons glacés
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| Como preparar : |
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Coza
as castanhas só com a pele e, em quente, despele-as e reduza-as
a puré.
Ao puré de castanhas junte a calda morna e, depois de
completamente arrefecido, o puré, adicione-lhe as Natas para
Bater , batidas com 2 gotas de essência de
baunilha.
Ponha o preparado numa taça grande ou em tacinhas individuais e
enfeite com as Natas para Bater , batidas em chantilly,
com um pouco de açúcar e passada pela seringa de pasteleiro.
Sirva a mousse decorada com marrons glacés.
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