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Morcelas
Doces de Arouca
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 259 g de água;
- 500 g de
açúcar;
- 300 g de
amêndoas pisadas;
- 120 g de miolo
de pão;
- 50 g de farinha
de trigo;
- 2 gemas de
ovos;
- 2 cravinhos de
cabecinha;
- 2 colheres de
mel;
- 2 colheres de
manteiga.
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| Como preparar : |
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Põe-se o açúcar ao lume com a água; logo que chegue a ponto
de espadana junta-se os restantes ingredientes. Estando tudo bem cozido e com
consistência, mexendo sempre durante a cozedura, tira-se do lume e deixa-se arrefecer;
enchem-se as tripas de porco do tamanho de 9-10 cm de comprimento.
Depois de bem atadas passa-se por água a ferver e deixa-se secar penduradas em canas sem
ser no fumeiro. Conservam-se por muito tempo em sitio seco.
Servem-se depois de fritas em manteiga quer quentes quer frias.
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