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Lasanha com tomates e rúcula
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 250 gramas de massa fresca para lasanha
- 5 tomates pequenos, sem pele e sem sementes
- casca de 1 limão cortada em tiras
- 200 gramas de ricota
- 1 maço de rúcula
- azeite de oliva
- sal
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| Como preparar : |
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Cortar os tomates em cubos pequenos, transferir para um tigela, acrescentar 3 colheres
(sopa) de azeite de oliva, a casca do limão cortada em tirinhas, e sal e misturar bem.
Limpar e lavar a rúcula, enxugar e cortar em tiras finas. Cortar 12 quadrados de massa,
de cerca de 10 cm, e cozinhar, um por vez, por meio minuto em água fervente salgada.
Retirar com uma escumadeira e colocar, bem separados, sobre uma folha de papel-manteiga,
levemente untado com azeite. Ligar o forno à temperatura média. Dispor sobre uma
assadeira uma camada de massa, distribuir por cima um pouco de rúcula e de tomates,
escorridos, e alguns pedacinhos de ricota. Repetir a operação até esgotarem todos os
ingredientes, terminando com a rúcula e os tomates. Regar com um fio de azeite e levar ao
forno médio por cerca de 10 minutos. Retirar do forno e servir a seguir.
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