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Fofos de Alcobaça
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 7 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
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| Como preparar : |
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Batem-se as gemas
com 100 g de açúcar até estarem bem espessas.
Entretanto, levantam-se as claras em castelo e, quando estiverem
meio-batidas, adiciona-se-lhes o restante açúcar, continuando a
bater até que as claras formem castelo forte.
Ligam-se então às gemas intercaladamente com a farinha.
Cozem-se dentro de arcos, com uma tira de papel à volta, colocados
sobre tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Depois de cozidos e frios, recheiam-se com Creme Pasteleiro.
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