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Fatias Envernizadas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 200 grs. de miolo de amêndoas
peladas torradas e raladas
- 500 grs. de açúcar
- 500 grs. de farinha de trigo
- 10 grs. de canela em pó
- 10 gemas de ovo
- 5 claras de ovo
- uma pitada de sal fino
- leite gordo q.b.
- glacê branco q.b.
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| Como preparar : |
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Ligam-se
muito bem os ingredientes cujos pesos estão determinados, tempera-se a
massa com a pitada de sal e junta-se-lhe depois o leite necessário para
que a massa, sem ficar demasiada fluída, possa contudo acomodar-se a um
tabuleiro de folha de flandres.
Unta-se muito bem o tabuleiro com manteiga, deita-se dentro a massa, que
deve ficar com um pouco mais de 1 cm de altura.
Leva-se ao forno a cozer com calor um pouco forte.
Depois de cozido, desenforma-se sobre uma tábua.
Corta-se a massa em fatias, as quais se cobrem com glacê.
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