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Fatias de Braga
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 grs. de amêndoas
- 250 grs. de açúcar
- 75 grs. de cidrão ralado
- 1 colher de chá de manteiga
- 7 gemas de ovos
- 1 clara de ovo
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| Como preparar : |
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Leva-se o açúcar até ao ponto de espadana, e depois, junta-se-lhe o
cidrão, as amêndoas raladas e a manteiga.
Deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.
Depois de a massa ter arrefecido um pouco, juntam-se-lhe as gemas e a
clara de ovo, tudo bem batido, e volta ao lume até a massa ficar bem
espessa.
Deita-se num tabuleiro bem untado com manteiga, de forma que a massa
fique espalhada por igual com a espessura de 2 cm.
Leva-se a secar no forno brando.
Depois de cozido, corta-se em fatias que se polvilham com açúcar.
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