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Fatias da China
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para a
calda
- 1 litro de água
- 1 kg. de açúcar
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| Como preparar : |
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Separe as gemas das claras e
bata as gemas durante 20 minutos com a batedeira.
Entretanto leve ao lume uma panela com água quente onde caiba uma forma
de pudim lisa e com tampa.
Unte com manteiga a forma e deite dentro as gemas.
tape a forma com os grampos e ponha na panela cuja água já esteja a
ferver.
tape a panela e deixe cozer sobre lume forte, cerca de 1 hora, tendo o
cuidado de ir acrescentando água quente ao banho-maria.
Enquanto amassa coze, leve o açúcar e a água ao lume e deixe
lentamente derreter e formar um ponto fraco.
Desenforme a massa, deixe arrefecer e corte fatias com espessura de um
dedo.
Introduza as fatias, uma a uma, na calda, que deve borbulhar
ligeiramente, e deixe-as inchar e absorver um pouco de calda.
Retire com cuidado com uma escumadeira e coloque-as na travessa.
Regue-as com a calda.
Sirva-as frias.
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