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Fatias Caramelizadas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 8 fatias de pão-de-ló com 3 cm
de espessura cada
- 200
grs. de Chocolate
para Culinária Nestlé
- 4 gemas de ovos
- 5 dl de leite gordo
- 150 grs. de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
maizena
- 1 cálice de licor Curaçao
- 1 pau de canela
- 1 casca de laranja
- 100 grs. de amêndoas peladas e
torradas
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| Como preparar : |
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Bata
as gemas e misture-as com a maizena e um pouco de leite.
Leve o resto do leite ao lume com a casca da laranja, o pau de canela e
o açúcar.
Quando começar a ferver, retire do lume e, junte as gemas de ovo
lentamente e sem deixar de mexer.
Leve de novo ao lume e retire antes de levantar fervura.
Retire a casca de laranja e o pau de canela.
Deite o creme em taças individuais.
Mergulhe as fatias (previamente embebidas no Curaçao) no creme e deixe
arrefecer.
Depois de frio, polvilhe a superfície com açúcar e queime o creme com
um ferro próprio aquecido.
Antes de servir, regue as fatias de bolo com o Chocolate para
Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
Polvilhe com as amêndoas picadas grosseiramente.
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