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Creme de Pêssego Merengado
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 100 grs. de
Chocolate
para Culinária Nestlé
- 3 ovos
- 80 grs. de açúcar em pó
- 2,5 dl de leite gordo
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 lata e meia de pêssegos em calda
- uma pitada de sal
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| Como preparar : |
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Escorra
a calda e corte alguns pêssegos em pequenos cubos.
Reduza os restantes em puré.
Leve o puré a lume brando cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
Junte os cubos 5 minutos antes de acabar.
Dissolva a farinha no leite frio e junte o chocolate partido aos
bocadinhos.
Leve ao lume até levantar fervura e deixe cozer 5 minutos, mexendo bem.
Bata as gemas com metade do açúcar.
Fora do lume, junte-as aos poucos ao chocolate.
Mexa até obter um creme espesso.
Bata as claras em castelo, juntando a pitada de sal e o restante
açúcar.
Divida o puré e os cubos de pêssego por taças individuais.
Acabe de as encher com o chocolate.
Cubra com as claras em castelo.
Leve ao forno 5 minutos, até as claras dourarem.
Sirva morno.
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