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Creme de Leite Condensado com Framboesas e
Natas
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para o creme
- 400 ml de Natas
para Bater
- 250 ml de chocolate branco para
cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de vinho branco seco
(medida da lata de leite condensado)
- 3 gemas de ovos
- 2 folhas de gelatina incolor
Para o doce de framboesa
- 500 grs. de framboesas congelada
- 110 grs. de açúcar
Para a decoração
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| Como preparar : |
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O creme:
Bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura fofa.
Misture o vinho e leve ao lume em banho-maria mexendo sempre por
10 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Ponha o chocolate branco partido em bocados numa caçarola,
misture 100 ml de Natas para Bater , leve ao
lume, em banho-maria mexendo sempre até obter um creme
homogéneo.
Adicione a gelatina mexa para que esta se dissolva.
Retire do lume, e, misture bem ao preparado de chocolate.
Leve o creme ao frigorífico durante 4 a 5 horas.
Passado esse tempo, bata as restantes Natas em chantilly (sem açúcar).
Envolva delicadamente ao creme e ponha novamente no frigorífico.
Entretanto prepare o doce: Leve uma caçarola ao lume com as
framboesas e o açúcar e deixe cozinhar em lume baixo cerca de 15
minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
Numa taça grande ou em taças individuais, coloque uma camada de
doce de framboesa (reserve um pouco para a finalização) em
seguida uma camada de creme branco.
Repita esta operação terminando com o creme.
Ponha as taças no frigorífico por cerca de 3 horas.
Na hora de servir, decore com um pouco de doce no meio da taça,
bata as Natas para Bater com o açúcar em chantilly.
Decore com rosetas de chantilly, todo o rebordo da taça.
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