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Caracóis
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 380
grs. de farinha de trigo
- 8
grs. de fermento de padeiro
- 50
grs. de manteiga
- 2
gemas
- 2,5
dl de leite (aprox.)
- sal
- açúcar
- frutas
cristalizadas q.b.
- passas
q.b.
- nozes
q.b.
- mel
q.b.
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| Como preparar : |
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Ponha a farinha numa
tigela.
Faça uma cova no centro e deite nela as gemas, a manteiga derretida,
uma pitada de sal e o fermento de padeiro dissolvido num pouco de água
morna.
Misture estes ingredientes com uma colher de pau e comece a trabalhar a
massa, juntando pouco a pouco, o leite morno açucarado até a massa
adquirir a consistência desejada (deitando mais farinha) e formar
bolhas à superfície.
Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar, em local aquecido, até
dobrar de volume.
Estenda a massa, já levedada em rectângulo.
Pincele abundantemente com manteiga derretida (fria) e polvilhe com
frutas cristalizadas picadas, nozes picadas e as passas misturadas com
açúcar.
Enrole e una bem o fecho da massa.
Deixe levedar cerca de 35 minutos + ou -.
Corte o rolo em fatias com cerca de 50 grs. cada uma, coloque-as num
tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Pincele a superfície com margarina derretida e gema de ovo e deixe
levedar durante mais 20 minutos.
Leve a cozer em forno quente (T.5) durante 30 a 35 minutos.
Retire os caracóis e, ainda quentes pincele-os com mel.
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