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Canoa de Chocolate
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de Chocolate
para Culinária Nestlé
- 6 gemas de ovos
- 6 claras
- 90 grs. de farinha
- 250 grs. de manteiga
- 250 grs. de açúcar em pó
- 150 grs. de miolo de amêndoa
pelada e ralada
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| Como preparar : |
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Derreta a
manteiga em banho-maria.
À parte, derreter em banho-maria o Chocolate para Culinária Nestlé
até ficar cremoso.
Misturá-lo com a manteiga, assim como as gemas de ovos, deitadas uma a
uma, mexendo sempre para o creme ligar (como se tratasse de um molho de
maionese).
Estando homogéneo, acrescentar o açúcar em pó, a farinha e as
amêndoas raladas.
Continuar a trabalhar a massa e, por fim, envolver cuidadosamente as
claras batidas em castelo firme.
A forma para este bolo é a de Savarin, que se deve untar com manteiga e
polvilhar com açúcar.
Leve a forno brando, onde coze cerca de 30 minutos.
Desenforme e sirva frio, polvilhado com bastante açúcar em pó.
Se gostar sirva com molho de chocolate, não polvilhando com açúcar.
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