RECEITA
  Mexilhões com Piripiri  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Entradas e Aperitivos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :
  • 2 kg de mexilhões frescos e grandes
  • 2 piripiris
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 2 dl de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
 
 Como preparar :


Comece por lavar muito bem os mexilhões.
De seguida, coloque-os num tacho, juntamente com os dentes de alho cortados em metades, o azeite, a folha de louro, o tomilho e o piripiri.
Assim que o azeite estiver quente, tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco.
Deixe que este evapore um pouco e adicione o concentrado de tomate.
Tape e deixe estufar, até que os mexilhões abram por completo.
Sirva de imediato.

Nota: Não deixe que os mexilhões cozinhem demasiado, ou seja retire-os do lume assim que todas a conchas abrirem, se cozinharem muito, tem tendência para ficarem rijos.  
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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