RECEITA
  Folhados de Anchovas  
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 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Entradas e Aperitivos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :
  • 1/4 de Molho Béchamel espesso
  • 100 grs. de anchovas de conserva
  • 4 ovos cozidos
  • 60 grs. de manteiga
  • 1 ovo
  • pimenta q.b.
  • farinha q.b.
  • massa folhada (pode ser congelada)
 
 Como preparar :
Descongele a massa folhada em temperatura ambiente.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e recorte 6 círculos.
Forre com os círculos 6 formas de queques grandes untadas com manteiga.
Lave as enchovas em água fria corrente e retire as espinhas.
Esmague no almofariz e misture ao molho Béchamel ligando bem.
Separe as gemas das claras dos ovos cozidos.
Esmague as gemas com um garfo, junte ao molho Béchamel , como também o ovo cru mexendo bem.
Tempere com pimenta.
Recheie as formas.
Leve-as a cozer em forno médio, até que estejam douradas.

Nota: O molho Béchamel está pronto a utilizar, mas se por acaso estiver ralo, junte um pouco de farinha e leve ao lume a engrossar.
 
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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