Couve-de-Bruxelas Estufadas com Castanhas
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Acompanhamentos
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N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 500 g de couves de bruxelas
- 500 g de castanhas descascadas (podem ser congeladas)
- 1 litro + ou - de caldo de carne
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ramo de salsa
- flor de sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
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Como preparar : |
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Com a cebola e a manteiga prepare um refogado lourinho e deite-lhe a folha de louro a salsa e tempere com pimenta. Acrescente as castanhas e tape-as com caldo suficiente para não ficarem a seco. Estufe-as em lume brando para fervilharem lentamente até ficarem cozidas, sem as deixar desfazer. À parte coza a couve-de-bruxelas no restante caldo e em estando uma e outras junte-as, dê-lhes uma fervura em conjunto, rectifique os temperos, retire o louro e a salsa e sirva com um pouco de caldo que serviu para cozinhar as castanhas. Sirva como acompanhamento de carnes.
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